Başyazıcı Coğrafi İşaretli Kayseri Pastırması Antrikot

Coğrafi İşaretli Kayseri Pastırması Artisan Başyazıcı

%100 Dana etinden üretilir. Kontrafile denilen etin altından çıkan bir parçadır, neredeyse hiç çalışmayan bir yapıya sahip bu nedenle hem yumuşak hem lezzetlidir. Katkısız bir ürün olduğundan raf ömrü kısadır. Ürünler ince bir şekilde doğranır. Özel vakumlu kutularda paketlenir. Coğrafi İşaretli Kayseri Pastırması 1. kalite baharatlarla hazırlanan çemenle kaplanarak dinlendirilmesi sonucu üretilir. Çiğ veya pişirilerek tüketilmektedir.

Saklama Koşulları: Serin ve rutubetsiz ortamda 0*C/+4*C 'de muhafaza ediniz. 

Menşe: Türkiye

Pastırma; sığır etinin belli işlemlerden geçirildikten sonra çemen ile kaplanmasıyla oluşan yiyecektir. Özel kurutma ve renk aldırma işlemlerinden geçirilmelidir. Türkiye Cumhuriyeti'nin lezzetiyle ünlü ürünlerinden biri olan Coğrafi İşaretli Kayseri Pastırması için Avrupa Komisyonu'na yapılan mahreç işareti başvurusuyla AB tescili de alınarak ürün tanınırlığını artırmak ve AB'de de korunması amaçlanıyor.

Kurutma İşlemi Özelliği: Başka yerlerde olmayan Kayseri'ye has yıl boyunca her yönden gündüzleri sıcak, geceleri serin esen rüzgar pastırmanın uygun şekilde kurumasını sağlar.

Renk Alma Özelliği: Kayseri'deki yer altı sularında belirli oranda bulunan nitrat maddesi sayesinde pastırma kendine has kırmızı rengi doğal olarak sağlamaktadır. Pastırma etleri bu suda tuzlama aşamasından sonra bolca yıkanır. Bu yıkama su dolu kaplara batırmak ve çalkalamak suretiyle yapılır.

Kayseri Pastırmasının Üretim Tekniği: Pastırmalık sığır etleri, bu iş için özel olarak eğitilmiş pastırma ustaları tarafından karkas etlerden dikkatli şekilde sökülür. Sökülen pastırmalık etler, ustalar tarafından düzeltildikten sonra tuzlanır. Tuz olarak iri taneli kaya tuzları kullanılır. Tuzlanan etler 1 gün bekletilir ve sonra bol suda yıkanır. Yıkanan etler açık havada, hava şartlarına göre 3-5 gün kurutulur. Buna birinci kurutma denir. Akşamdan sonra kurutma yerlerinden alınan etler, üst üste konularak denklenmeye alınır. Denklenmede iyice sıkıştırılan etler 5-6 saat kadar kalır. Denklenmeden çıkarılan etler, ikinci defa kurutulmak üzere açık havaya çıkarılır. İkinci kurutma hava şartlarına göre 2-4 gün sürer. Daha sonra pastırmalık etlerin kenarları traşlanarak üzerlerine çemen tabakası sürülür. Çemen tabakasının kalınlığı pastırmanın üzerinde 5 milimetreyi geçmemelidir. Bu işlemin ardından pastırmalar üçüncü defa kurutulmak üzere açık havaya çıkarılır. Üçüncü ve son kurutma 1-2 gün sürer. 100 kg taze çemen tabakasının bileşimi; 25 kg buy otu, 20 kg sarımsak, 7 kg kırmızı biber, alabildiği kadar su şeklindedir.

İade adımları aşağıdaki gibidir.

1. Hesabım > Siparişlerim ekranına gidin.
2. İade etmek istediğiniz siparişin detayını açın.
3. İade talebi oluşturun ve iade nedenini yazın.
4. Talebiniz onaylandığında sipariş detayında görünen iade kargo kodunu not alın.
5. İade edilecek ürünleri faturasıyla birlikte tek bir pakete koyun.
6. Paketi iade kargo koduyla birlikte 7 gün içinde kargoya teslim edin. 7 gün geçerse yeniden iade kargo kodu almanız gerekir.

İade satıcıya ulaşıp onaylandıktan sonra ürün bedeli, sipariş sırasındaki ödeme yönteminize göre kredi kartınıza, banka kartınıza veya havale/EFT ile iade edilir.