Kerrygold Regato Classic İrlanda Peyniri Coğrafi İşaretli

Kerrygold Regato Classic İrlanda Peyniri Coğrafi İşaretli

Kerrygold Regato Classic peyniri, İrlanda'nın muhteşem doğasından ilham alan ve yüksek kaliteli sütlerle üretilen bir lezzet harikasıdır. Geleneksel İrlanda peynirciliğinin en seçkin örneklerinden biri olan bu peynir, benzersiz tat ve kıvamıyla sofralarınıza lezzet katmak için tasarlanmıştır. Özenle seçilen sütlerden üretilir ve geleneksel peynir yapım teknikleriyle işlenir. İrlanda'nın serin ve temiz havası ile beslenen sığırların sütleri, bu peynirin eşsiz ve zengin tadını oluşturur.

Kendine özgü lezzetiyle sadece tek başına yenmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli yemeklerde ve atıştırmalıklarda da mükemmel bir tercihtir. Kahvaltıda taze ekmek üzerinde veya salatalarda kullanarak güne lezzetli bir başlangıç yapabilirsiniz. Aynı zamanda peynir tabağı veya sandviçlerinizi zenginleştirmek için de idealdir. Yüksek kaliteli sütlerden üretilen bu peynir, kalsiyum, protein ve diğer önemli besin maddeleri açısından zengindir. Düşük laktoz içeriği ile de laktoz intoleransı olanlar için uygun bir alternatif sunar.

Menşe: İrlanda

İrlanda'nın Munster eyaletinin uzun bir peynir yapımı geleneği vardır. Imokilly, Fermoy ve Muskerry baronluklarının orta çağa kadar sütçülüğe son derece uygun olduğu kabul edilmiştir. 1930 yılında Imokilly Kooperatifi kurulmadan önce bölge, çiftlik tereyağı ve çiftlik peyniri üretimiyle ünlüydü. Bölgedeki peynir yapma geleneğine yapılan atıfların izi en eski Gal kaynaklarına kadar uzanmaktadır. 11.11.98 TR Avrupa Toplulukları Resmi Gazetesi C 343/5 sayılı yerel halkın anısına, yerel toprak sahibi eşrafın evlerinde ev hizmetinde çalışma hayatına başlayan bazı kişiler, 11.11.98 tarihinden ikinci dünya savaşı sonrasına kadar bölgede peynir yerli olarak yapılıyordu. Lor peynirinin, Blarney'deki hidro-spa'da o bölgeye tedavi için gelen hastalar için ticari olarak yapıldığı hatırlanıyor.

İki çiftçi kooperatifi Imokilly ve Mitchelstown'un 1973 yılında birleşmesinin ardından, deneyimli, eski peynir üreticilerinin sanatı ve becerisi, Mogeely'de yeni fabrikayı kuran genç nesil zanaatkarların kullanımına sunuldu. Birlikte çok işlevli bir peynir tarifi tasarladılar. Geliştirilen tarif, geleneksel peynir yapımı becerilerinin, teknik bilgi birikiminin ve bölgedeki zanaatkar peynir ve tereyağı yapımı geleneğinin bir senteziydi. Spesifik bir örnek vermek gerekirse, Imokilly Regato için kullanılan peynir mayası, 1948'de yayınlanan araştırmada anlatılan, orta çağ öncesi İrlanda peynirleri için kullanılan bazı geleneksel pıhtılaştırma malzemelerine dayanmaktadır. 1986'da, çiftçilerin sahip olduğu bir kooperatifle yapılan başka bir birleşme, Mitchelstown'u bir araya getirdi, Imokilly ve Ballyclough, Dairygold Kooperatifi olarak bilinen ve hala tamamen çiftçilerin mülkiyetinde olan yeni bir grupta yer alıyor. Bu başvuru Dairygold Kooperatifi tüzel kişiliği adına yapılırken, Dairygold Mogeely, güneydoğu Cork bölgesinden süt toplayıcı ve işleyici olarak Dairygold grubu içerisinde bağımsız varlığını sürdürmeye devam etmektedir. Mandıra imalathanesinin bulunduğu Mogeely kasabası, Imokilly baronluğu içinde yer almaktadır. Baronluk adı bölgenin eski Galce adı olan Ui MacCaille'den gelmektedir.

Üretim şekli: Peynir, mart ve ekim ayları arasında sadece merayla beslenen ineklerin sütünden üretilir. Havzadaki uzun otlatma süresi nedeniyle süt, kendisine özel bir renk veren A vitamininin öncüsü olan betakaroten miktarını yüksek oranda içermektedir. Bu otlatma profili aynı zamanda sütün yağ içeriğini de etkiler. Tadı etkileyen düşük erime noktalı yağ asitlerinin daha yüksek bir yüzdesini içerir. Süt, peynir aroması ve dokusunda tutarlılık sağlamak için standartlaştırılmıştır. 32-34 *C'ye soğutulur. Peynir başlangıç maddesinde çekirdek bakteri olarak diğer seçilmiş türlerle desteklenen, özel olarak tanımlanmış bir kültür türü kullanılır. Olgunlaştırmanın ardından tesiste her gün karıştırılan kişiye özel peynir mayası eklenir. Regato peyniri, ısıyı çok çabuk alabilmesi ve faydalı bakterilerin büyümesine yardımcı olması için çok ince kesilir. Başlangıç kültürü, peynir mayası ve lor işleme, bu özel peynirin lezzetini, yapısını ve dokusunu geliştirir. Peynir lorları kalıplarda şekillendirilir. Preslenmiş peynir iki kez tuzlanır, ikinci tuzlama elle yapılır. Peynir genellikle olgunlaşma için 9-12 ay boyunca kontrollü koşullarda tutulur.

Bağlantı: Imokilly Regato'ya özgü üretim yönteminin yanı sıra, peynirin ayırt edici rengi (saman sarısından altın kremaya kadar) doğrudan yerel süt tedarikinin kalitesiyle bağlantılıdır. Peynir sadece mart-ekim döneminde meralarda otlayan ineklerin ürettiği sütlerden üretilmektedir. Gulf Stream'in güneydoğu Cork'un iklimi üzerindeki etkisi öyledir ki, havza bölgesindeki inekler emzirme dönemlerinin olağanüstü büyük bir kısmını otlar üzerinde geçirirler. Bu bölgedeki özellikle uzun otlatma mevsimi nedeniyle sütün, Imokilly Regato'nun tadı ve rengine yansıyan kendine özgü bir rengi ve doğal bitki örtüsü vardır. Imokilly Regato'nun eşsiz tadı, aroması ve dokusu, bu süt tedariğinin ve bölgeye özgü geleneksel peynir yapımı becerilerini içeren üretim sürecinin birleşiminin bir sonucu olarak ortaya çıkar.

İade adımları aşağıdaki gibidir.

1. Hesabım > Siparişlerim ekranına gidin.
2. İade etmek istediğiniz siparişin detayını açın.
3. İade talebi oluşturun ve iade nedenini yazın.
4. Talebiniz onaylandığında sipariş detayında görünen iade kargo kodunu not alın.
5. İade edilecek ürünleri faturasıyla birlikte tek bir pakete koyun.
6. Paketi iade kargo koduyla birlikte 7 gün içinde kargoya teslim edin. 7 gün geçerse yeniden iade kargo kodu almanız gerekir.

İade satıcıya ulaşıp onaylandıktan sonra ürün bedeli, sipariş sırasındaki ödeme yönteminize göre kredi kartınıza, banka kartınıza veya havale/EFT ile iade edilir.