Valgrana Bra Tenero İtalyan Peyniri Coğrafi İşaretli

Coğrafi İşaretli Valgrana Bra Tenero İtalyan Peyniri

Tipik üretim alanında (Cuneo Eyaleti) inek sütü ile üretilen sofralık ve rendelemelik peynirdir. Minimum doğal kabuk çeşnisi 45 gündür. Bra Tenero peyniri, elastik bir kabuğa sahiptir ve beyaz veya fildişi beyazı rengindedir. Lezzetli ve iştah açıcı bir aroma ile sert bir kabuğa sahiptir, tadı hoş kokuludur. Salatalarda kullanmak için mükemmel bir ürün olmasına rağmen, esas olarak pişmiş yemeklerin hazırlanmasında bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca yemeklerin üzerine rendelenmek için sıkça kullanılır. Bütün veya porsiyonlar halinde satılabilir.

Serin ve kuru yerde muhafaza edilmeli, buzdolabında muhafaza ediliyorsa en az soğuk olan bölmede muhafaza edilmelidir. Tek başına tüketebileceğiniz gibi makarna, et yemekleri, salata, ızgaralarda ve içeceklerle de tüketebilirsiniz. Tam teker alımlar haricinde, dilimli ve vakumlu şekilde gönderilir. 

İçindekiler: Çiğ inek sütü, peynir mayası, tuz

Şekil: Silindirik, düz yüzlü

Ağırlık: 6 - 9 kg arası

Minimum Yaşlanma: 45 gün

Aroma: Narin

Tat: Tatlı ve hoş kokuludu, hafif asidik

Yağ: Kuru maddede minimum %32

Kabuk: Açık gri renkli, esnek, pürüzsüz ve düzenlidir. Yenmez!

Macun: Beyaz veya fildişi beyazı, orta derecede sıkı ve küçük, çok geniş olmayan deliklerle elastiktir. Genellikle kabuğun yakınında hafif bir ebru vardır. Bir kusur olarak kabul edilmeyen ancak bunların koruyucusuz peynirler olduğunun bir teyidi olan bu yeşil nokta ve/veya şeritler, en çok kaliteli olduğu bilinen çiğ süt üretimlerinde fark edilir.

Menşe: İtalya

Bra PDO, Cuneo Eyaletinde yetiştirilen ineklerden elde edilen, bazen yağsız inek sütü ile üretilen ve olası keçi ve/veya koyun sütü ilavesiyle üretilen bir peynirdir. Bra PDO'nun iki tipolojisi vardır: Tenero (yumuşak) ve Duro (sert). Bra PDO Tenero, günde en fazla dört sağımdan elde edilen süt kullanılarak üretilir. Süt ısıl işlemden geçirilir ve daha sonra buzağı mayası ile kesilir. Taneler, Bra Tenero için bir mısır tanesi ve Bra Duro için bir pirinç tanesi boyutuna gelene kadar iki kez kıvrılır. Daha sonra önceden preslenir ve kalıplara yerleştirilir. Peynir, Bra Tenero için minimum 45 gün ve Bra Duro için en az 180 gün süren olgunlaşma sürecinden önce kuru tuzlama veya salamura olmak üzere iki kez tuzlanır. Her iki tipoloji de, peynirin Cuneo Eyaletinin dağlık bölgelerinde üretilip olgunlaştırılması koşuluyla, etikette "d'Alpeggio" kelimesini gösterebilir.

Bra PDO, adını Roero bölgesinin eyalet başkenti olan Cuneo Eyaletindeki aynı adı taşıyan bölgeden alır. Geçmişte, aslında Bra, XIV. Yüzyıldan beri dağlarda üretilen bu peynirin olgunlaşması ve ticareti için ana yerdi. Bir zamanlar Bra peyniri, yerel alp nüfusu için temel gıdalardan birini oluşturuyordu; Sonbaharda sürüleriyle dağlardan inerek Cuneo vadisinin otlaklarında kışı geçiren, ilkbaharda dönen ve bu dağ peynirini üreten Malgari olarak da bilinen çobanlar tarafından yapılırdı. 1371'de Braidesi peynire bayat uyguladı: en pahalısı (Robiola) için iki madeni para ve iki dinar, pinguis için bir madeni para (olgunlaşmamış ürünler, Bra dahil). O zamanlar Bra'da ticaret yapanlar, Malgari'den el yapımı peynir satın alıyor ve sonra satmadan önce kendi mahzenlerinde olgunlaştırıyordu.

İade adımları aşağıdaki gibidir.

1. Hesabım > Siparişlerim ekranına gidin.
2. İade etmek istediğiniz siparişin detayını açın.
3. İade talebi oluşturun ve iade nedenini yazın.
4. Talebiniz onaylandığında sipariş detayında görünen iade kargo kodunu not alın.
5. İade edilecek ürünleri faturasıyla birlikte tek bir pakete koyun.
6. Paketi iade kargo koduyla birlikte 7 gün içinde kargoya teslim edin. 7 gün geçerse yeniden iade kargo kodu almanız gerekir.

İade satıcıya ulaşıp onaylandıktan sonra ürün bedeli, sipariş sırasındaki ödeme yönteminize göre kredi kartınıza, banka kartınıza veya havale/EFT ile iade edilir.